As memórias mais saborosas duma vida em fogão de lenha.
Este Natal, o puro calor dá vida ao mais puro sabor!
INGREDIENTES:
• 1 perna de peru (de tamanho médio)
• 500 g de batatas cortadas em cubos médios
• ½ cabeça de alhos descascados
• 2 colheres de chá bem cheias de colorau
• 2 colheres de chá bem cheias de sal
• 100 ml de azeite
• 1 colher de sopa bem cheia de orégãos secos
• 2 folhas de louro
• 300 ml de vinho branco
• Banha q.b.
PASSO A PASSO:
1. De véspera: No copo da varinha mágica triture os alhos, o colorau, o sal, o azeite e os orégãos até formar uma pasta.
2. Dê um ou dois golpes no peru.
3. Coloque-o num recipiente e barre-o com a pasta. Distribua as folhas de louro e regue com o vinho.
4. Tape com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
5. Na hora de assar: Coloque o peru numa assadeira de forno. Coloque as batatas em redor, regue tudo com o molho da marinada e distribua pequenos pedaços de banha sobre o peru e as batatas.
6. Leve ao forno durante cerca de uma hora (ou um pouco mais), regando de vez em quando com o próprio molho e revirando as batatas.
Esta receita pode ser servida na sua mesa de Natal, claro, mas também para oferecer aos seus familiares e presenteá-los com algo feito com amor e puro calor.
A Avó Mimi deseja-lhe boas receitas e um Natal muito quentinho!
